Beef & Guinness Pie

Inmiddels weten jullie al wel dat ik dol ben op pie’s, stoofschotels, taarten en andere goedvullende maaltijden! Vandaag dus maar weer een recept voor zo’n gerecht; Beef & Guinness Pie.  Ik maak dit te pas en te onpas, het maakt mij niet uit of het de hele dag regent of tropisch warm is.  Toch is het extra lekker als je de hele dag bezig bent geweest in de buitenlucht; roeien, wandelen,  schilderwerk aan je huis, haardhout hakken, noem het maar op….

Lees verder

Shepherd’s pie

Het begint alweer af te koelen en het regent af en toe alweer flink. Kortom, mijn favoriete seizoen komt er aan. Herfst! Ook vanwege het eten en de bokbiertjes is dit seizoen favoriet. Vandaag een recept voor Shepherd’s pie; goed vullend en troostrijk voedsel!

Lees verder

West Highland Way – dag 7

We stonden vandaag iets later op dan normaal, omdat we maar 14 kilometer te lopen hadden. We gingen rustig ontbijten en nu zagen we ineens het uitzicht vanuit het Kings House Hotel dat we de middag/avond ervoor nauwelijks hadden gezien vanwege de regen. Het uitzicht was spectaculair! Adembenemend! Niet voor niets zijn er in deze omgeving diverse films opgenomen, waaronder Lord of the Rings.

Lees verder

West Highland Way – dag 6

Bij het opstaan regende het al pijpenstelen. We keken een tijd naar de hemel, maar zagen geen enkel blauw plekje. We moesten ons er maar bij neer leggen dat dit een natte dag zou worden. We vertrokken uit ons iniminikamertje in Tyndrum en namen de bus naar Bridge of Orchy. Een Citylink bus vertrok op zondagochtend vroeg; een klein ritje voor een flinke prijs!

Lees verder

West Highland Way – rustdag en dag 5

Om de een of andere reden leek het mij een goede reden om 3 nachten te blijven slapen in Tyndrum. Misschien omdat er 2 stations zijn, dacht ik dat dit een dorp van formaat was. Niets was minder waar; er is hier niets, maar dan ook niets te beleven! Behalve dan de Green Welly Shop, een soort van troosteloos overkapt winkelcentrumpje vol prullaria (maar met waarschijnlijk een dijk van een markerteer, want de megaparkeerplaats stond altijd vol met bussen vol met nietsvermoedende toeristen uit alle windstreken). In ieder geval niets voor ons en we waren nu blij met dat overschot aan treinstations, want dat betekende dat we in ieder geval weg konden komen!

Lees verder

West Highland Way – dag 4

Onze nacht verliep rustig in de Drovers Inn en we hebben geen spoken gezien. Echter, toen we naar buiten keken was het wel spookachtig slecht weer. Brrr. We besloten om ons eerst maar eens te goed te doen aan een full Scottish breakfast, voordat we aan onze tocht van 19 km naar Tyndrum zouden beginnen.

Lees verder

West Highland Way – dag 3

De derde dag van de West Highland Way liepen we van het hostel in Rowardennan naar de Drovers Inn in Inverarnan.  In het hostel hadden ze ook veel leenboeken, waaronder een Lonely Planet. Hierin werd dit stuk van de route beschreven als het moeilijkste deel van de West Highland Way. Ik kon het mij bijna niet voorstellen; we zouden gewoon verder lopen langs Loch Lomond en de echte klimmen kwam pas op dag 6.  Toch zat het in mijn hoofd en heb ik nog flink lopen woelen in mijn kleine hostelbedje.

Lees verder

West Highland Way – dag 2

Dag 2 van de West Highland Way begon met een stevig ontbijt; yoghurt en cruesli, eieren en bacon, toast en jam. Na deze goede bodem konden we op stap met gelukkig weer goed weer, op weg naar Rowardennan. Vanuit Drymen liepen we weer terug naar de route; helaas moesten we het eerste stuk via een alternatieve route lopen, omdat er boswerkzaamheden waren op de way.

Lees verder